本发明提供一种药酒及其制备方法，涉及药酒制备领域，药酒的制备工艺流程如下：SP1：选用辣木叶、丁香、黄精、蒲公英为原材料并清洗；SP2：晾干清洗好的辣木叶、丁香、黄精、蒲公英；SP3：粉碎辣木叶、丁香、黄精、蒲公英；SP4：泡制药酒；SP5：过滤药酒；SP6：包装储存运输药酒。通过辣木叶为主原料，丁香、黄精和蒲公英为辅助原料，丁香有助于预防胃溃疡，保护肠胃，丁香还有抑菌杀菌的功效，其次黄精可以治疗肝阴虚引起的眼睛干涩、头晕、睡觉不实、失眠和夜梦多等病症，主要作用为滋补肝肾之阴，蒲公英具有清热解毒，消痈散结，利湿通淋的作用，通过辅料相辅产出的药酒作用更多，选用的酒都是适合泡制药材度数的酒，所以生产出的酒药性更佳。