本发明属于益生菌技术领域，公开了一种益生菌组合物、组合物的应用及辅助解酒制剂。利用干酪乳杆菌菌粉、副干酪乳杆菌菌粉、嗜酸乳杆菌菌粉和鼠李糖乳杆菌菌粉为主要成分，副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌对肠道进行调理，为肝脏缓解压力；干酪乳杆菌极大程度缓解肝脏对于酒精渗滤的负担；酵母菌属、双歧杆菌属、补液盐的配合下，协助分解体内酒精，降低内毒素和对肝脏有害毒性物质的含量，减少肝脏内脂肪积累，改善酒精导致的肠漏，减少肠道和肝脏的损伤衰老和炎症反应，保护肝脏，降低酒精性脂肪肝的发病率，补充水分和电解质，醒酒更快。辅助解酒制剂方便易得、能够高效的达到辅助解酒，预防和缓解宿醉症状的目的。