本发明公开了一种用于剪切薄带钢的飞剪剪切控制系统及方法，其中，系统包括辊道、夹送辊组件、检测模块、导向装置和控制模块，辊道用于将从铸辊制得的薄带钢传送至卷取机；夹送辊组件包括靠近飞剪的入口设置的第一夹送辊、以及靠近飞剪的出口设置的第二夹送辊；检测模块用于对薄带钢的带头位置进行检测；导向装置位于第一夹送辊和轧机之间，包括在辊道上相对设置并可相向或相背移动的两块侧导板；控制模块用于在检测模块检测到薄带钢的带头从第二夹送辊穿出时，控制两块侧导板相向移动至分别与薄带钢的两侧侧部接触，并控制第一夹送辊和第二夹送辊分别对薄带钢辊压，以避免飞剪对处于失张状态下薄带钢的剪切，保证薄带钢的分卷的稳定性。