本发明公开一种断胶凸轮组和胶订机，其中该断胶凸轮组包括驱动组件，驱动组件包括第一输出轴和第二输出轴，第一输出轴套设于第二输出轴；胶长凸轮，胶长凸轮与第一输出轴连接，第一输出轴带动胶长凸轮转动以对书本进行涂胶；零位凸轮，第二输出轴相对于第一输出轴转动，以带动零位凸轮相对于胶长凸轮转动；过渡凸轮，设于胶长凸轮和零位凸轮之间，所过渡凸轮套设于第二输出轴，并可相对于第二输出轴相对转动，胶长凸轮可带动过渡凸轮相对于零位凸轮转动，以调整以调整胶长凸轮、零位凸轮以及过渡凸轮的凸边之间的重合度。本发明技术旨在减少无效涂胶动作，并提高涂胶质量。