本发明涉及脂肪提取技术领域，更具体的说是一种索氏提取法测定食品脂肪的装置。一种索氏提取法测定食品脂肪的装置，包括圆筒、圆套、提柱和手杆，所述圆套套接并滑动连接在圆筒上，圆套的上侧设置有两个提柱，两个提柱的上端之间固定连接有手杆。还包括挡块，挡块设置有两个，两个挡块分别设置在圆筒的上下两端。还包括竖棱，圆套的外周呈环形设置有多个竖棱。还包括环棱，圆套的外周从上至下设置有多个环棱。可以制成规整的滤纸筒，通过这个滤纸筒装入食品，然后通过索氏提取法提取食品中的脂肪。