本发明涉及面点加工机械领域，公开了一种面团分切装置，包括架体、切刀组和驱动电机，架体上设置有面团传送带，切刀组包括两块切面刀和固定部，两固定部上连接有导向杆，导向杆上套设有推动弹簧，导向杆端部连接有限位凸部，两固定部分别连接有导向斜面，架体上连接推动杆，导向斜面滑动与推动杆相接触。本发明具有以下优点和效果：通过设置两个相互贴合的切面刀，在驱动电机驱动两切面刀上下往复滑动对面团完成分切后，推动杆推动两切刀做相离运动，从而对切断的连接处进行拉断，提高了对面团的切断效果；通过在支撑架上螺纹连接调节螺杆，转动调节螺杆对两推动杆与导向斜面的相对位置进行调节，从而调节两切面刀的相分离的最大幅度。