本发明公开了一种便于更换打孔模具的箱包加工设备及加工方法，涉及箱包加工设备技术领域，包括操作底座和皮革，所述操作底座的上表面固定连接有支撑杆，所述支撑杆的表面固定连接有承重板，所述承重板的底面开设有第一限位槽，所述第一限位槽的内壁滑动连接有第一限位块，所述第一限位块的底面通过轴承转动连接有第一转动套。本发明，通过上述结构之间的相互配合，具备了自动对皮革表面进行打孔、提高了打孔效率、且打孔过程中自动对皮革进抚平固定、保证了打孔的精确性、同时可对打孔完毕后的模具进行更换清理的效果，解决了传统人工打孔方式操作效率低下、劳动强度高且打孔精确度无法保证的问题。