一种动物毛皮切割效果评价方法，将动物毛皮经过图像去噪、图像轮廓提取得到毛皮轮廓图像；将毛皮剔除尖锐的部分，定义需要切割的部分为理想无效面积，需要保留的地方为理想有效面积，用区域内的白色像素点的个数之和表达区域的面积，理想无效面积由需要切割的四肢等尖锐区域组成，理想有效面积为切割后保留的区域，最终切割所保留的面积，同时计算剩余废边面积；通过有效面积与无效面积两者的比较进行评判最终的得分情况；将实际切割得到的切割路径图与该理想状态的切割图综合使用有效面积和无效面积的评分对比，以此判断切割效果的好坏。本发明能清晰的判断切割的效果好坏与否，从而优化自动切割技术，以满足后续自动化切割动物毛皮的工业要求。