一种逆向配制培养基的种曲培养工艺
公开
摘要
一种逆向配制培养基的种曲培养工艺，涉及菌种培养技术领域；包括以下步骤：S1，将干麸皮均匀平铺于曲盘上，然后喷水并润湿所述干麸皮的表面，得到装盘物料；S2，向所述装盘物料通过加热蒸汽进行灭菌，得到灭菌物料；S3，将所述灭菌物料冷却后，接种菌种，得到接种物料；S4，向所述接种物料加水混合，得到种曲培养基；S5，在所述种曲培养基中培养种曲，并进行控温、加湿和通氧处理，得到成熟种曲。本发明有效解决了麸皮与水混合后质地疏松、湿料状态的种曲培养基历经高温灭菌工序后，料层坍塌、质地缩紧变化致使料层内部的种曲孢子数偏低、夹心的问题，提升了种曲培养效率。
基本信息
专利标题 ：
一种逆向配制培养基的种曲培养工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114437937A
申请号 ：
CN202210021223.0
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2022-01-10
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘建华董修涛周华林李兴周周庆华李远珍张昌嘉黄佳玲刘艳梅
申请人 ：
广东厨邦食品有限公司
申请人地址 ：
广东省阳江市阳西县厨邦大道1号
代理机构 ：
广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙)
代理人 ：
成关键
优先权 ：
CN202210021223.0
主分类号 ：
C12N1/14
IPC分类号 ：
C12N1/14 C12R1/69
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/14
真菌；其培养基
法律状态
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
