本发明公了一种电子设备屏幕视频录制方法及系统，其中方法包括：通过帧间比较，识别出前后帧的电子设备屏显内容的帧间差异区域；获取显示在当前帧中的每个帧间差异区域内的屏显内容，并根据区域内屏显内容对每个帧间差异区域进行编码类别标记；根据帧间差异区域的编码类别，从编码策略库中匹配出对应的视频录制编码策略；按照所匹配的编码策略对当前帧中的每个帧间差异区域进行视频编码录制；按时间轴完成对所有帧内的帧间差异区域的视频编码录制后，最终形成录制文件并存储。本发明根据不同编码类型的帧间差异区域对录制图像的不同质量要求，自动匹配帧间差异区域对应的编码策略并进行视频录制，实现了较低帧率下的较高屏幕内容复现能力。