本发明公开了一种多档位调节的全自动敲蛋机，包括输送架，所述输送架一侧连接有机架，所述机架的上端转动连接有转盘，所述转盘的下端设有第一轨迹钢条，所述第一轨迹钢条与机架内壁固定连接，所述转盘的上端固定连接有本体，所述机架的一端分别固定连接有第一收集板与第二收集板，所述机架的上端外壁上连接有换档拨片，所述本体的下端设有装蛋机构，所述第一收集板与第二收集板的一端均设有通孔，所述通孔内连接有收集管，所述本体的上端设有敲蛋机构。本发明实现了敲蛋工作的自动化与连续性破蛋工作，并且能够对坏蛋进行剔除工作，增加了破蛋的效率的同时也增加了装置的使用效率，从而有利于装置的投入生产。