本申请涉及一种复杂地层大断面隧道超欠挖控制装置及方法，属于隧道挖掘的技术领域，其包括旋转绞龙，其特征在于：所述地面上设置有底座，底座上设有升降板，升降板和底座之间设有用于带动升降板升降的升降组件，升降板上滑动连接有调节块，调节块和升降板之间设有用于带动调节块朝向或远离墙体移动的动力组件，所述调节块上转动连接有防护板，防护板上开设有多个弧形的导向孔，旋转绞龙设有多个，旋转绞龙转动连接在导向孔内，防护板和旋转绞龙之间设有用于带动旋转绞龙转动和在导向孔内移动的调节机构，所述防护板和调节块之间设有用于带动防护板转动的转动组件。本申请具有提高孔洞挖掘时路径的平稳性，以降低隧道超欠挖的概率的效果。