本发明公开一种乙烯基硅油的生产系统，其包括生产反应釜、DMC进料装置、封头剂进料装置、催化剂进料装置和控制装置，所述控制装置分别与计量控制单元生产反应釜、DMC进料装置、封头剂进料装置和催化剂进料装置电性连接；还公开一种乙烯基硅油的生产方法。本发明中计量控制单元控制装置根据相应的工艺流程和配方，伺服控制计量控制单元生产反应釜、DMC进料装置、封头剂进料装置和催化剂进料装置，独立划分DMC、封头剂和催化剂的输送流程，以及管控乙烯基硅油生产过程中各节点实施执行情况，实现精准控制物料的投放时机和投放温度，减少错投、误投、投料量不准等失误，减缓原材料输送和仓储的压力，保证各批次的产品质量稳定良好。