本发明公开了一种铂电阻测温方法及测温装置，属于温度测量技术领域，解决了现有铂电阻测温方式对硬件要求高、计算过程复杂的问题。所述测温方法包括：获取铂电阻测温电路中铂电阻温度传感器的电阻值R_t；根据公式T₀＝(R_t/R₀‑1)/A，求解得到电阻值R_t对应的温度近似值T₀：对温度近似值T₀进行回归修正；所述回归修正过程包括：设置i的初始值为0，根据公式δ_i＝B|T_i|²获取第i次回归修正时的二次项值δ_i；根据公式T_i+1＝(R_t/R₀‑1+|δ_i|)/A获取第i+1次回归修正得到的温度值T_i+1；若|T_i+1‑T_i|≤T_th成立，则回归修正过程结束，铂电阻温度传感器的电阻值R_t对应的温度测量值为T_i+1；否则，i＝i+1，并跳转到根据公式(2)获取第i次回归修正时的二次项值δ_i的步骤。