马氏芽孢杆菌及其应用
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种马氏芽孢杆菌及其应用，该马氏芽孢杆菌(B.marcorestinctum)YC‑1保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC No.M 20211678。本发明提供的马氏芽孢杆菌YC‑1，其活性较好且生长较快，具有硝酸盐还原能力，能应用于发酵芽菜。将马氏芽孢杆菌YC‑1应用于发酵芽菜，其制作方法是以新鲜芥菜为原料，经过划条、晾晒、盐渍、脱盐、标糖、添加辅料，再接种马氏芽孢杆菌YC‑1进行发酵，得到发酵芽菜。该方法提升了芽菜香气和发酵质量，获得风味品质优于自然发酵的芽菜产品，降低了自然发酵的亚硝酸盐含量，提高了产品的安全性。
基本信息
专利标题 ：
马氏芽孢杆菌及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114317375A
申请号 ：
CN202210046544.6
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2022-01-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
钟凯钟一馨邹雨珂白津榕吴艳萍高鸿
申请人 ：
四川大学
申请人地址 ：
四川省成都市一环路南一段24号
代理机构 ：
成都欣圣知识产权代理有限公司
代理人 ：
王海文
优先权 ：
CN202210046544.6
主分类号 ：
C12N1/20
IPC分类号 ：
C12N1/20 A23L19/20 C12R1/07
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/20
细菌；其培养基
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/20
申请日 : 20220114
申请日 : 20220114
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
