本发明公开了一种串口通信保护装置、串口通信装置及服务器，该串口通信保护装置包括移位缓存模块、转换模块、比对模块及处理模块，在CPU向外设发送待写出字符串且判定待写出字符串中包括预存敏感字符串时，可以自主地对该待写出字符串中的预存敏感字符串进行脱敏处理并将脱敏处理后的字符串进行传输，在保障了传输字符串安全的前提下，以硬件电路的硬件处理方式消除了由CPU预先运行脱敏软件的软件处理方式为CPU带来的额外的处理压力，不会影响CPU对其他处理需求的响应速度；且采用该串口通信保护装置进行脱敏处理的硬件处理方式比现有技术中的预先运行脱敏软件的软件处理方式的处理速度更快，更好地满足对串口数据流实时处理的要求。