一种自行车油刹的注油装置及注油方法，装置包括设于用于定位上泵的膨胀芯轴、用于定位下泵的定位座、连接上泵的注油组件A、连接下泵的回油组件B、注油时的排气辅助件；注油组件A和回油组件B内分别设置第一真空泵和第二真空泵；排气辅助件包括滑动设置的推杆，推杆靠近上泵中握把的一端安装滚轮。本装置能够通过第一真空泵和第二真空泵同时对上泵和下泵进行抽真空，最大程度排出空气，并且在注油时配合排气辅助件带动上泵内的活塞杆来回移动，模拟刹车过程，保证液压油充满上泵和下泵，整体结构简单，使用方便。