本公开提供了坚果加工设备，其包括原料输送装置被配置为用于将原料箱的原料输送至加工装置中；加工装置被配置为用于将原料内的生坚果炒熟并送出；熟料输送装置被配置为将熟坚果输送到熟料箱内；称重元件被配置为获取熟料箱内熟坚果的重量；控制装置与原料输送装置、加工装置和熟料输送装置均通信连接，且被配置为称重元件获取熟料箱内熟坚果的重量小于设定值时，启动原料输送装置、加工装置和熟料输送装置执行相应的动作，直至熟坚果的重量达到设定重量。该设备可以自动完成坚果加工任务，无需人工参与，并且能使熟坚果的重量控制在用户要求的范围内，有助于用户根据售卖情况对加工量作出合理的预判，从而使坚果的加工量和需求量基本保持平衡。