本发明公开了一种食物中致癌物质检测试纸结构，包括底盘，底盘沿周向成形有若干切槽；所述底盘上方安装有盖板，盖板沿周向凸起成形有若干与切槽对应的切片，相邻切片之间形成有检测孔；所述底盘和盖板之间安装有环形的试纸本体；所述试纸本体通过切槽和切片切成若干与检测孔对应的试纸块；所述底盘的外径大于盖板的外径；底盘边缘黏贴有比对色卡。本发明可以将一个试纸快速切成若干小块，从而实现试纸的充分利用，并且可以实现对有害物质的多次检测，以及可以实现多种有害物质的检测。