本发明涉及食品检测样品冷藏储存设备领域，尤其是涉及一种食品检测样品冷藏储存设备及其储存方法。该一种食品检测样品冷藏储存设备包括设备箱，所述设备箱上设有能够自动清洗样品杯的固定支撑装置，所述固定支撑装置内设有能够到期后自动倾倒样品的样品移动装置。本发明具有通过杀菌制冷箱注入灭菌冷气排出原本的空气，之后打开右侧第一伸缩板，将样品杯从第一支撑板上方往下固定在第二支撑板上并记录时间序号，使得在放置新样品时不会影响到原有的样品，当到预定时间时，在第三支撑板的作用下翻转将过期样品倒入废弃箱内，使得样品能够在过期后自动倾倒清洗，转动的角度越大，使得第二弹簧压缩地越多，能够在倾倒时更加稳固地夹持样品杯的效果。