本发明公开了一种空气制水机低温制水方法，当环境温度较低时，通过主动控制气流内含有的水在冷凝器上结冰的方式，可达到收集空气中的水的目的，当冷凝器内的结冰量达到设定范围后，关闭压缩机后，冷凝器不再具有制冷作用，此时再利用从外界环境吸入的空气与冷凝器内的冰进行热交换，达到加快冰融化的技术目的，从而实现了利用现有的空气制水机在低温环境下制水的技术目的，在不改变现有空气制水机硬件结构的条件下，可将空气制水机的使用温度范围扩展至0‑15℃的低温环境下，不仅扩大了空气制水机的使用温度范围，而且还能扩大空气制水机的使用地域范围。