本发明涉及研磨机技术领域，尤其涉及一种多层对辊研磨机及其控制方法；包括机架、以及在机架内从上到下设置的多个研磨机构；其中，机架顶端设置开口；每个所述研磨机构包括动力机构、第一辊筒、第二辊筒、调整结构、出料斗和两个刮料装置；动力机构带动第一辊筒转动；第一辊筒与第二辊筒水平间隙设置，且第一辊筒与第二辊筒传动连接；调整结构用于调整第一辊筒和第二辊筒之间的间隙；出料斗，设置在第一辊筒与第二辊筒的间隙的下方；两个刮料装置分设在第一辊筒和第二辊筒的底端，用于刮下第一辊筒和第二辊筒上的浆料。本发明的目的就是针对现有技术中存在的缺陷提供一种多层对辊研磨机及其控制方法，提高浆料的生产效率，提升产品质量。