本发明适用于地质勘察技术领域，提供了一种工程地质勘察土层快速取样装置及取样方法，本发明利用第二正反转伺服电机驱动取样筒沿刮土板的取土方向旋转，在传动组件的联动作用下，带动从动轴随取样筒同步旋转，旋转的从动轴带动导向支杆以推动传动支杆移动，进而传动支杆带动刮土板绕其铰接点旋转至取土开口逐渐变大，在取样筒的继续旋转过程中，开口逐渐变大的刮土板对土壤进行刮取且使得土壤通过取土窗口进入并收集在储样腔内；然后利用第二正反转伺服电机驱动取样筒沿取土方向的反向进行旋转，使所述刮土板在取土窗口上闭合，完成取土过程，本发明能够对目标土壤层的土壤进行取样，取样的土壤能够技术的封存在储样腔内，使用效果好。