本发明公开了一种牛羊头蹄皮高效脱毛装置，包括：滚筒，其水平设置，所述滚筒的一端设有取放口；脱毛机构，其包括布设于所述滚筒内侧壁的多个螺纹柱组、多个凸起、多个胶块组，每个螺纹柱组至少包括间隔设置的两个螺纹柱，每个胶块组至少包括间隔设置的两个胶块，任意相邻两个螺纹柱、任意相邻两个胶块间的距离设置为使待脱毛物料挤压通过，其中，所述胶块四周侧棱凹陷具有梳齿，所述凸起远离所述滚筒内侧壁的一端内凹呈环状槽/孔；驱动单元，其用于驱动所述滚筒转动。一种牛羊头蹄皮高效脱毛方法，包括修整、清洗、酶液浸泡、热烫、设备脱毛、复洗。本发明具有提高脱毛率高，特别是对粗毛和绒毛脱除效果好的有益效果。