本发明提供一种果实‑刚性面水平碰撞数据采集仪，其特征在于：弹射管固定在支座；弹射管开设有由前端的大直径通孔和后端的小直径通孔构成的轴向二阶通孔；弹射杆穿过二阶通孔，弹簧的一端顶抵在弹射杆前端的凸垣上，另一端顶抵在大直径通孔的底面上；固定架弹射口固定端插入大直径通孔中，固定架弹射口固定端与弹射杆的前端接触；固定架的固定架果实固定端插入果实；数码相机固定在相机支架上，数码相机与数据采集卡相接通；刚性面和安装在刚性面上的力传感器安装在支撑板上，刚性面朝向固定架，力传感器与数据采集卡相接通；直尺固定在支撑板上，直尺从支撑板向固定架方向延伸；数据采集卡与上位机相连接。本发明操作简单、效率较高。