本发明公开了一种车用气瓶充装安全联锁控制和追溯的装置及方法，涉及气瓶管理技术领域；装置包括加气机、气瓶识别装置和管理终端以及充装记录模块、充装监督模块和监控模块，充装监督模块，用于当加气机主板获得充装记录，从气瓶识别装置获得气瓶识别信息，将充装记录和气瓶识别信息生成记录信息并发往管理终端；监控模块，用于管理终端获得加气机主板发来的记录信息，将气瓶识别信息与气瓶数据库中的气瓶编码比对，判断气瓶是否已审核；方法包括充装记录、充装监督和监控的步骤；其通过充装记录模块、充装监督模块和监控模块判断气瓶是否已审核，气瓶管理工作效果较好。