本发明公开一种可控排水速率式堆石料侧限压缩试验装置及方法，颗粒材料力学研究技术领域，用于大坝的水位升降存在一定的时间规律，难以很好地对此进行模拟的技术问题。其中装置，包括容器、排水阀门、用于测量瞬时排水量的流量计装置以及控制系统；容器上设置有出水口，排水阀门安装在出水口处，流量计装置安装在排水阀门上，控制系统与流量计装置以及排水阀门连通，控制系统根据确定的排水阀门开启量与流量计装置瞬时排水量的系数关系，在流量计装置的瞬时排水量发生变化时，调节排水阀门的实际开启量。上述试验装置及方法结构简单、易于操作，有利于该领域室内试验的开展，有利于促进堆石料湿化变形理论方面的研究，具有很高的实用性。