本发明提供一种通过快速评估鸡蛋新鲜度提高家禽生产效率的方法，包括步骤：(1)获取数只蛋鸡血液中的谷胱甘肽过氧化物酶含量和丙二醛含量；称量相应蛋鸡所产鸡蛋的蛋重，采用蛋品质分析仪测定鸡蛋的蛋白高度，计算哈夫单位；(2)采用多元线性回归法对获得的谷胱甘肽过氧化物酶含量、丙二醛含量和哈夫单位进行拟合，建立回归方程y＝ax₁+bx₂+c，y为哈夫单位，x₁为血液中的谷胱甘肽过氧化物酶含量，x₂为血液中的丙二醛含量，a、b分别为蛋鸡血浆中谷胱甘肽过氧化物酶、丙二醛的回归系数，c为校对系数；(3)获取待测蛋鸡血液的谷胱甘肽过氧化物酶含量和丙二醛含量；(4)依据回归方程，获得待测蛋鸡所产鸡蛋的哈夫单位。