本发明涉及中药饮片加工技术领域，公开了一种中药饮片加工方法，所述方法包括如下步骤：步骤一、清洗；步骤二、装盘；步骤三、软化除菌；步骤四、切片；步骤五、干燥除菌；步骤六、包装。其中清洗装置通过电动机运转带动转动杆转动，转动杆转动时通过配重块配合弹性件带动清洗桶本体上下晃动，从而使中药材在清洗桶本体内部不停的翻转，使中药材清洗更加彻底，当清洗普通中药材时开启淋浴喷头，对中药材进行洗淋清洗，当清洗较难清洗的中药材时，开启高压水枪，采用高压水枪清洗，可以根据药材本身的情况调节清洗条件。