本申请提供一种车载接口数据处理系统、方法及车载设备，涉及车载设备技术领域解决了当前的车载接口设计需要准备多套车型生产数据，不便于后期维修的问题，包括车载麦克风，用于提供麦克风信号，车载专用中央处理模块，与车载麦克风连接，车载专用中央处理模块包括接口控制单元和第一接口传输单元，接口控制单元用于根据麦克风信号，将第一接口传输单元配置为第一单端信号传输单元或者第一差分信号传输单元。本申请能够根据需求，将第一接口传输单元配置为第一单端信号传输单元或者第一差分信号传输单元，从而能够同时兼容差分方式和单端方式的接口电路，便于只设计一套车型生产数据，解决目前存在的后期维修困难问题。