本发明公开了一种洁肤产品及其制备方法与应用，包括表面活性剂、液晶稳定剂和多元醇，所述表面活性剂包括氨基酸表面活性剂，所述氨基酸表面活性剂包括甘氨酸型表面活性剂，所述多元醇为具有IOB值为5与具有IOB值为3.33的多元醇的混合物。本发明为氨基酸型洁肤产品，是以氨基酸类表面活性剂为主要表面活性剂的一类洁肤产品，由于其低刺激性，小孩和敏感肌肤都可以使用，还有保湿、滋润的功效且兼具卸妆功能，同时选择液晶体系来搭建框架，将洗去型产品护肤品化，采用本发明方案配方的洁肤产品中的液晶结构具有良好的稳定性，可以兼容多种功效物质，可满足功效物质的加入、即使改变基本框架，也仍可使得具有良好的稳定性。