一种评估含湿率对粉尘层火灾影响性的测试装置及方法，属于工业粉尘燃烧技术领域。所述评估含湿率对粉尘层火灾影响性的测试装置包括机箱、温湿度调节系统、点火模块、数据测试系统和控制系统，机箱内设置有用于装载待测粉尘的载粉槽，温湿度调节系统用于调节机箱内的温度和湿度，点火模块用于点燃待测粉尘，数据测试系统包括高速摄像机、红外热像仪、电子天平、热电偶一和热电偶二，控制系统包括上位机和控制器，控制器分别与高速摄像机、红外热像仪、电子天平、热电偶一和热电偶二连接。所述评估含湿率对粉尘层火灾影响性的测试装置及方法有效满足在不同含湿率时层状堆积粉尘火蔓延过程火焰动力学及热力学等特征参数的观测。