本发明公开了一种自动扣盖充气装置及方法，其中装置包括盒体移位模块和扣盖充气模块。盒体移位模块用于将盒体从盒体供应位置移动至扣盖充气位置，并在扣盖及充气完成后将水产品包装盒从扣盖充气位置移出。扣盖充气模块包括吸附装置、充气管和移位装置。吸附装置包括依次相连的吸盘、吸气管和真空泵，吸盘用于在盒盖供应位置吸附盒盖，在扣盖充气位置释放盒盖。充气管用于在盒盖扣合后向进气单向阀充气。移位装置包括能够移动位置的移动台，吸盘和充气管安装于移动台上。本发明能够将盒盖自动扣在杀菌后的盒体上并充气，形成水产品包装盒，整个过程无需人工操作，提高了生产效率，降低了成本，避免了人工干预可能造成污染的风险。