本发明属于碳化脱水技术领域，尤其为一种生物炭碳化脱水装置及脱水方法，该装置包括桶体，所述桶体的顶部连通安装有进料管，所述桶体的底端连通安装有出料管，所述桶体的表面固定有四个支撑柱，所述桶体的顶部固定安装有第一电机。本发明通过设置导向杆、移动板、第一弹簧、伸缩套筒、撞击块、半球、第二电机、转轴和圆球，当材料破碎好后，排出材料发生堵塞时，启动第二电机，第二电机带动圆球转动，圆球与半球接触圆球可以压迫两个半球向两侧运动，当圆球与半球不接触时，在第一弹簧的作用下，两个半球向中间运动，可以使撞击块不断的撞击出料管，撞击产生振动，振动可以起到疏通出料管的效果，操作较为方便。