本发明属于洗碗机技术领域，公开了一种低压螺旋喷淋洗碗机及其控制方法，包括洗碗机体、喷淋装置、过滤排水系统和泵送系统；喷淋装置、过滤排水系统和泵送系统均设置在洗碗机体里侧；洗碗机体包括门板、箱体、碗架和内胆，箱体内设置有压力传感器；喷淋装置包括双螺旋喷淋臂、喷淋臂转动连接杆和喷嘴；喷嘴设置于双螺旋喷淋臂内表面，且随双螺旋喷淋臂螺旋线均匀排布，使双螺旋喷淋臂逆时针360°旋转。本发明通过设置双螺旋喷淋结构，双螺旋结构剋增大喷淋面积，增加喷淋角度，提升清洗效率；通过设置低压/真空泵送系统，低压或真空状态下，使洗涤水沸腾，增大冲洗压力，降低餐具表面污垢附着力，提升餐具清洁度，提升洗涤效率。