本公开涉及能源存储技术领域，公开了一种抽水蓄能系统及其控制方法；该抽水蓄能系统包括水源、储能容器、储能组件及多个释能组件；储能容器用于存储从水源抽取的水；储能组件用于将水从水源抽取至储能容器进行储能；多个释能组件用于将储能容器内存储的高压水进行释能，设于所述水源与所述储能容器之间，所述释能组件具有第一连接口和第二连接口，多个所述释能组件通过所述第一连接口和所述第二连接口依次串联连接，各个所述释能组件的所述第二连接口均连接至所述储能容器，从所述储能容器侧到所述水源侧，所述释能组件的功率依次减小。该抽水蓄能系统摆脱了传统水坝蓄能对于地形的要求。