本发明涉及溶剂回收技术领域，具体涉及一种β‑胡萝卜素提取废水中乙酸乙酯的回收装置及回收方法。回收装置包括吸附柱、冷凝器和分层罐，吸附柱的进口通过主进料管分别与废水进管、氮气进管、蒸汽进管、有机溶剂进管和洗涤水进管连通，吸附柱的出口通过主出料管分别与解吸出管、废水出管、气体出管连通，解吸出管另一端与冷凝器进口连通，冷凝器出口与分层罐的进口连通；回收方法为使用装填有大孔吸附树脂H‑01的吸附柱对β‑胡萝卜素提取废水中乙酸乙酯进行吸附，吸附后用蒸汽解吸树脂所吸附的乙酸乙酯，收集解吸液静置分离水相和溶剂相，收集溶剂相。本发明能够有效回收低浓度乙酸乙酯，回收率高，能耗低，可降低废水中的COD，具有良好的经济性。