本发明涉及机械加工技术领域，具体涉及脱皮机工作状态的智能监测方法及系统。该方法包括：获取脱皮机的转速比；采集脱皮辊在单位时间内的平均温度，根据转速比和平均温度获取脱皮机的脱皮状态指标；在预设时间段内获取每两台脱皮机的脱皮状态指标之间的指标相关性，依据指标相关性将所有脱皮机分为多个类别，并获取每个类别的全局状态指标；选取最优全局状态指标对应的类别作为最优类别，计算最优类别中包含的脱皮机的平均进料速度作为标准进料速度；将每台脱皮机当前的脱皮状态指标与最优全局状态指标进行对比、进料速度与标准进料速度进行对比，监测该脱皮机的工作状态。本发明实施例能够实时监测脱皮机的工作状态。