本发明属于重力式沉箱结构制造及施工技术领域，提供一种脱空式重力沉箱结构及施工与维护方法，主要包括沉箱本体，沿所述沉箱本体的外侧面向其内侧面的方向，在所述沉箱本体内顺次地设置有若干相互独立的透水舱室和回填舱室；在所述沉箱本体的外侧面上对应所述透水舱室设置有若干的透水区，在所述透水区上可拆卸地设置有透水插板，所述透水插板上设置有若干可以连通所述透水舱室与所述沉箱本体外侧的透水孔。以及一种脱空式重力沉箱结构的施工方法和一种脱空式重力沉箱结构的维护方法。本发明可以实现减轻风浪对码头结构的冲击和水流对基床的冲刷所带来的影响，使得码头结构的功能使用可以更为安全、可靠，有效降低运营成本。