本发明涉及一种波束指向调节结构，包括第一电极层和第二电极层，设置于第一电极层和第二电极层之间的超表面功能结构；第一电极层包括至少一行周期性排布的多个块状电极，第二电极层为面状电极，或包括与第一电极层的块状电极一一对应的块状电极；超表面功能结构包括介电弹性体，嵌入介电弹性体内的多个功能单元，多个功能单元与多个块状电极一一对应设置，每个功能单元包括周期性排布的多个子功能单元；还包括控制结构，用于利用全息原理，根据所需目标波的指向对第一电极层中相应的块状电极和第二电极层施加电压，使得介电弹性体与相应的区域形变，以改变对应的功能单元中的多个子功能单元的排布周期。本发明还涉及扫描设备和波束指向调节方法。