高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液及其配制方法与应用
实质审查的生效
摘要
本发明属功能性食品生产工艺技术领域，公开了一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液及其配制方法与应用。该方法包括：将酪蛋白酸钠分散于水中，水化，调节溶液的pH至碱性；将姜黄提取物的粉末直接加入碱性溶液蛋白溶液中，搅拌至完全溶解且混合均匀后回调pH至中性；去除不溶物，得到所述高稳定性、高浓度(姜黄素含量最高可达30mg/mL)的姜黄提取物的水溶液。本发明基于酪蛋白组装原理，利用蛋白质的结构特性，仅通过调控pH实现蛋白质对姜黄素的增溶与保护，得到高稳定性、高浓度的姜黄提取物水溶液。配制过程中无需有机溶剂和离液剂的添加，且对环境温度无要求，并显著提高其中姜黄素的热稳定性和体外模拟消化保留率。
基本信息
专利标题 ：
高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液及其配制方法与应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114403446A
申请号 ：
CN202210109355.9
公开（公告）日 ：
2022-04-29
申请日 ：
2022-01-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
唐传核李文科
申请人 ：
华南理工大学
申请人地址 ：
广东省广州市天河区五山路381号
代理机构 ：
广州粤高专利商标代理有限公司
代理人 ：
江裕强
优先权 ：
CN202210109355.9
主分类号 ：
A23L33/105
IPC分类号 ：
A23L33/105 A23L29/00 A23P10/30 A61K36/9066
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
A23L33/10
含添加剂的
A23L33/105
植物提取物，其人工复制品或其衍生物
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 33/105
申请日 : 20220128
申请日 : 20220128
2022-04-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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