本发明涉及一种厌氧消化沼渣水热闪蒸装置，包括：包括厌氧消化罐、热水解罐和闪蒸罐；厌氧消化罐入口连接畜禽粪污通道，厌氧消化罐的沼渣出口连接热水解罐入口，厌氧消化罐上还设有沼液出口；热水解罐的反应物出口连接闪蒸罐入口，闪蒸罐内设有离心机；闪蒸罐的液体出口连接热水解液贮存池，闪蒸罐的固体出口连接沼渣贮存池。本发明的有益效果是：设有热水解罐，与厌氧消化罐和闪蒸罐配合，用于在高温高压下将沼渣中难生物降解的有机物转化为小分子物质，同时可实现部分有机物碳化，有利于沼渣的资源化利用。