本发明公开了一种蒸发筒及碎冰制冰机构，蒸发筒包括制冰筒和蒸发管，所述制冰筒为圆筒状，采用不锈钢整体铸造，所述制冰筒的圆筒内壁为制冰面，所述圆筒外壁上设置第二螺旋槽，所述第二螺旋槽为与所述蒸发管表面贴合的弧形凹槽，所述第二螺旋槽内嵌入式设置所述蒸发管。蒸发管为整根螺旋管，为紫铜制作。制冰筒的上端和下端分别连接上法兰和下法兰，所述上法兰连接出冰部件，所述下法兰用于安装冰钻支架。制冰筒采用不锈钢整体铸造，不需要氩弧焊或激光焊接，蒸发管采用整根铜管盘制，中间没有接头，最大可能的减少了焊接漏点的产生。制冰筒的圆筒外壁上加工有与蒸发管匹配的第二螺旋槽，极大的增加了蒸发管和制冰筒的接触面，提高了制冰效率。