本发明公开了一种减速浊流中悬移泥沙沉积结构的观测装置及方法。本发明装置包括旋转水槽部分、循环水体管路部分和辅助监测装置部分。所述的旋转水槽部分包括亚克力透明水槽、剪力环、剪力环转速控制摇臂、可旋转底座、摇臂控制变频器、可旋转底座控制变频器、中心可升降金属杆、底座支撑架、桨叶等部分。本发明装置结构巧妙，整体性好，效率高，装置成本低；能实现实验室尺度下浊流高速、强湍流流态的物理建模，同时控制流态的精准转换。高速转动的环形水槽可悬浮大粒径泥沙颗粒，并可研究粘性颗粒且不破坏其絮凝能力；反向旋转环形水槽底部可最大限度减少由离心效应引起的二次流结构，并可将槽底剪切应力的变化降至最低。