本发明实施例公开了一种吸附剂及其制备方法和应用，属于复合材料制备和非金属矿物高值利用技术领域。本发明公开的吸附剂包括以下重量百分数的原料：6％～8.5％的天然高分子材料、35％～50％的乙烯基单体、1％～3.5％的黏土、0.1％～0.3％的交联剂和40％～57％的盐酸羟胺；所述天然高分子材料含有氨基和羟基；所述乙烯基单体包括第一乙烯基单体，所述第一乙烯基单体含有氰基。所述天然高分子材料、所述乙烯基单体、所述黏土和所述交联剂发生共聚反应，得到吸附剂前体。所述吸附剂前体中的所述氰基与所述盐酸羟胺发生偕胺肟化反应，生成偕胺肟基团，得到所述吸附剂。本发明中的偕胺肟基团能与天然高分子本身含有的氨基、羟基协同作用，对刚果红具有较高的选择性吸附。