本发明公开了一种跳汰机机组产品质量快速测量装置及方法，包括采样装置和测样装置，其中：所述采样装置包括设置于多台跳汰机上方的轨道支架、采样小车，轨道支架设置有轨道，采样小车在轨道由电机驱动行驶，采样小车上设置有导向架，采样小车下方连接有采样斗；所述测样装置包括平台，平台上设置有环锤破碎机，环锤破碎机顶部连接有采样溜槽，采样溜槽的上端入口位于采样斗下方，环锤破碎机的底部连接有测样溜槽，测样溜槽底部连接有给料机，给料机上方设置有在线灰分分析仪，给料机的出料口连接有集样桶和弃料溜槽。本发明具有结构简单、运行灵活的特点，可快速采集多台跳汰机的产品，并测量其灰分指标，灵活并准确地评价多台跳汰机的产品质量。