本发明公开一种干燥机刮刀结构，包括刮刀本体和设置于刮刀本体上的第一支撑凸起及第二支撑凸起，其结构紧凑，设计巧妙，刮刀本体设置于相邻两干燥机叶片之间，刮刀本体的一边设置刀刃，以切割干燥机内的污泥；刮刀本体的刀刃两侧分别设置第一支撑凸起和第二支撑凸起，第一支撑凸起位于刮刀本体一侧的干燥机叶片与刮刀本体之间，第二支撑凸起位于刮刀本体另一侧的干燥机叶片与刮刀本体之间，从而使得刮刀本体的刀刃两侧与相邻干燥机叶片之间均形成支撑，避免刮刀变形，可实现刮刀结构在高粘度物料干燥时稳定运行，确保污泥干燥装置长周期稳定运行，适用于卧式干燥机。同时，本发明提出一种包含上述干燥机刮刀结构的卧式干燥机。