本发明公开一种空调散热器用铝合金片的加工设备及其操作方法，包括固定底座，所述固定底座的上端中部位置固定安装有固定卡座，固定卡座的内侧中部位置活动安装有用来滚切铝合金片的滚切组件，所述滚切组件包括第一卡罩、滚压转筒和第二卡罩，第二卡罩拼接安装在滚压转筒的一侧，所述第一卡罩拼接安装在滚压转筒的另一侧，所述第一卡罩和第二卡罩的内表面均安装有对接卡条，所述滚压转筒的外表面开设有配合对接卡条使用的限位卡槽；利用第一卡罩和第二卡罩表面的滚切凸环完成对铝合金片的滚切加工操作，利用第一卡罩和第二卡罩的设置，使得该加工设备具有组合固定结构，提升其适用范围。