本申请提供一种可变长度分词方法、装置和电子设备，在获取待处理文本后，对待处理文本进行分词处理得到对应的有向无环图，该有向无环图包含多条路径，各路径包含多个节点，各节点对应一分词。针对每条路径，基于设置的长度参数以及路径包含的各个节点对应的分词，得到路径的路径分值。再基于各路径的路径分值，确定最优路径，基于最优路径得到分词结果。该方案，采用生成包含多条路径的有向无环图的方式，并在设置的长度参数的指导下得到分词结果，可在满足所需的分词颗粒度的基础上，得到优化的分词结果。