本发明公开了一种基于电磁裂解的植物蛋白提取设备，涉及植物蛋白提取装置技术领域，包括裂解箱，裂解箱顶部固定连接有盖板；盖板顶部设有用于植物粉碎的间歇性粉碎结构，间歇粉碎结构包括第一驱动电机、第一Z形驱动杆、T形滑动板、横活动槽、驱动板、破碎锥齿、镂空滤板、直围板和铰链，第一驱动电机输出端通过联轴器同轴有第一Z形驱动杆；裂解箱连接有用于镂空滤板位置调节的位置调节结构；裂解箱还连接有同步调节组件，同步调节组件设于位置调节结构下方处，U形活动滑板在裂解箱内部的里端设有电解组件，且电解组件设于位置调节组件下方，通过上述方式，本发明方便用户对用料的提取量进行控制和调节，便于用户对裂解的运动及速率进行控制。